好きなお米を再発見してみませんか？
お米は今こそ、選ぶ楽しさがあります
新しい品種の登場や、栽培技術の向上が続く今、お米はもっと美味しく、個性のある食べものになっています。
新米の季節は、お米の良さを見直す良い機会ではないでしょうか。
鳥海山に出羽三山（羽黒山・月山・湯殿山）三方を山に囲まれた山形県庄内平野。天然ブナ林由来のミネラル豊富な雪解け水と豊かな土が育て、昼夜の寒暖の差が旨みを閉じ込めた「庄内米」は、全国屈指の美味い米です。
定期便のお米には清川屋厳選の山形県庄内産、生産者のこだわりが詰まった特別栽培米をご用意しました。
こちらのカートからお米の定期便をお申し込みいただくと、初回お届け5品種無料でお届けします！
品種1.10年の歳月をかけたブランド米「つや姫」
つや姫は、10年の歳月をかけて山形県が開発したブランド米です。 庄内町で誕生した「亀ノ尾」をルーツとして、日本で一番おいしいといわれている「コシヒカリ」をも凌ぐ良食味米としてデビュー。甘み・旨味・粘り気・歯ごたえ・ツヤ・粒の大きさなど、全てにおいてバランスが良いのが特徴で、毎年発表される米の食味ランキングでは、デビュー以来最高ランクの特Aを受賞し続けています。
つややかな炊き上がり
冷めても美味しい食味の良さが人気
つや姫は「これを食べると他の米が食べられない」という声も多い人気の品種。
真っ白に輝く、ふっくらとつややかな炊き上がりは、「つや姫」の名にふさわしい見た目。口に含めば、もっちりとした食味でお米本来の旨味と甘みが口いっぱいに広がります。
冷めてもその美味しさは格別で、おにぎりやお弁当にも最適！ 白いごはんが好き、冷めても美味しいご飯が食べたい！という方にこそ召し上がっていただきたい、山形自慢のブランド米です。
品種2.食べ応えのあるブランド米「雪若丸」
山形県を代表するお米といえば「はえぬき」「つや姫」ですが、平成30年にデビューした新品種のお米が「雪若丸」です。
「雪若丸」は白さ・光沢・味が「はえぬき」よりも優れており、一粒一粒に弾力があるため、噛みごたえのあるご飯がお好みの方におすすめです。
その食感から、和食だけでなくカレーやピラフなど、濃い味付けでも米の旨味を感じることができます。
品種3.ブランド米の草分け的存在「コシヒカリ」
“おいしいお米の代名詞” “お米の王様”とも称される「コシヒカリ」。国内栽培面積の1/3を占める、全国的にも人気の高いブランド米です。
コシヒカリの特徴は、強い旨味と粘り。食味が良く、濃い味のおかずにも負けない存在感があり、どんな料理とも相性抜群です。
全国で栽培されているコシヒカリですが、産地によって食味や品質に違いがあるといわれています。
品種4.長く愛され続ける山形生まれの品種「はえぬき」
発売以来22年連続で特Aを受賞した、山形を代表するお米が「はえぬき」。
土地を選ぶ品種ゆえ、山形県外での認知度は低めですが、粒ぞろいで冷めても美味しく、料理の味を引き立てる味わいが多くの人に長年愛されています。
さっぱりとした味わいでほぐれやすいので、揚げ物やこってりしたおかず、寿司米にもおすすめです。
品種5.飽きのこない優しい味わい「ひとめぼれ」
粘りの強さと飽きのこない甘みが特徴の「ひとめぼれ」。コシヒカリに次いで流通量の多い品種で、人気の高いブランド米です。
炊き上がりはふっくら、食感はもっちりとしています。また、粘り・甘み・ツヤ・旨味・香りのトータルバランスに優れていて、一言でいえば“オールマイティーなお米”です。
優しい味わいなので、シンプルな味付けの料理にも合い、焼魚や刺身などの和食の定番メニューや炊き込みご飯とも相性抜群です。