山形のブランド米を食べ比べ！
自然由来の活力剤を使った安心・安全のお米を全国へ
「つや姫」「雪若丸」「コシヒカリ」「はえぬき」「ひとめぼれ」…井上農場が育てる安心・安全のブランド米5種類をぎゅっと一箱に詰め合わせました。
庄内平野の豊かな土壌のもと、全て減農薬で栽培された特別栽培農産物認定の庄内米だけを詰め合わせた、粒揃いのラインナップ。
井上農場のお米は、全国米・食味分析鑑定コンクールで全国3位、特別賞を2回受賞するなど数々のコンテストでも認められ、多くの賞を獲得しています。
「井上農場 5種詰合せ」は軽量要らずの食べきりサイズが嬉しい、銘柄米食べ比べセットです。おかずの種類に合わせて少量ずつ食べ比べてみたい方や、ご贈答におすすめです。
10年の歳月をかけたブランド米「つや姫」
つや姫は、10年の歳月をかけて山形県が開発したブランド米です。 庄内町で誕生した「亀ノ尾」をルーツとして、日本で一番おいしいといわれている「コシヒカリ」をも凌ぐ良食味米としてデビュー。甘み・旨味・粘り気・歯ごたえ・ツヤ・粒の大きさなど、全てにおいてバランスが良いのが特徴で、毎年発表される米の食味ランキングでは、デビュー以来最高ランクの特Aを受賞し続けています。
つややかな炊き上がり
冷めても美味しい食味の良さが人気
つや姫は「これを食べると他の米が食べられない」という声も多い人気の品種。
真っ白に輝く、ふっくらとつややかな炊き上がりは、「つや姫」の名にふさわしい見た目。口に含めば、もっちりとした食味でお米本来の旨味と甘みが口いっぱいに広がります。
冷めてもその美味しさは格別で、おにぎりやお弁当にも最適！ 白いごはんが好き、冷めても美味しいご飯が食べたい！という方にこそ召し上がっていただきたい、山形自慢のブランド米です。
食べ応えのあるブランド米「雪若丸」
山形県を代表するお米といえば「はえぬき」「つや姫」ですが、平成30年にデビューした新品種のお米が「雪若丸」です。
「雪若丸」は白さ・光沢・味が「はえぬき」よりも優れており、一粒一粒に弾力があるため、噛みごたえのあるご飯がお好みの方におすすめです。
その食感から、和食だけでなくカレーやピラフなど、濃い味付けでも米の旨味を感じることができます。
ブランド米の草分け的存在「コシヒカリ」
“おいしいお米の代名詞” “お米の王様”とも称される「コシヒカリ」。国内栽培面積の1/3を占める、全国的にも人気の高いブランド米です。
コシヒカリの特徴は、強い旨味と粘り。食味が良く、濃い味のおかずにも負けない存在感があり、どんな料理とも相性抜群です。
全国で栽培されているコシヒカリですが、産地によって食味や品質に違いがあるといわれています。
長く愛され続ける山形生まれの品種「はえぬき」
発売以来22年連続で特Aを受賞した、山形を代表するお米が「はえぬき」。
土地を選ぶ品種ゆえ、山形県外での認知度は低めですが、粒ぞろいで冷めても美味しく、料理の味を引き立てる味わいが多くの人に長年愛されています。
さっぱりとした味わいでほぐれやすいので、揚げ物やこってりしたおかず、寿司米にもおすすめです。
飽きのこない優しい味わい「ひとめぼれ」
粘りの強さと飽きのこない甘みが特徴の「ひとめぼれ」。コシヒカリに次いで流通量の多い品種で、人気の高いブランド米です。
炊き上がりはふっくら、食感はもっちりとしています。また、粘り・甘み・ツヤ・旨味・香りのトータルバランスに優れていて、一言でいえば“オールマイティーなお米”です。
優しい味わいなので、シンプルな味付けの料理にも合い、焼魚や刺身などの和食の定番メニューや炊き込みご飯とも相性抜群です。
こだわりのお米を届けるために―
独自ブランド「井上農場」の誕生
自然豊かな鶴岡市藤島地区で「井上農場」を営む井上さん一家。お米の栽培がメインですが、アル・ケッチァーノの奥田シェフも絶賛する夏限定の「樹熟トマト」や小松菜などの野菜も栽培しています。
現在50ヘクタール以上もの田んぼで米作りをしていますが、先代まではごく普通の米農家でした。
転機となったのは、代表である井上馨さんの息子さんが跡を継ぐと決めたこと。
自分の仕事が後世に引き継がれるのなら、もっとこだわった美味しいお米をお客様へお届けしたい！という想いが強くなり、独自ブランド「井上農場」が誕生したのだそうです。
自然由来の活力剤で安心・安全のお米を育てる
井上農場で作られるお米はすべて減農薬栽培の「特別栽培米」。農薬は田植えの後に除草剤を一度撒くだけです。
その代わりに使うのは、独自にブレンドした自然由来の活力剤。その中身は糖蜜、海藻エキス、椿油などに加え、はちみつまで配合されているというから驚き！漢方薬のような香りで虫もつきにくく、米の味にも深みがでるのだそうです。
土には自家製の有機質肥料（発酵鶏糞と焼酎粕）をたっぷりと混ぜ込み、苗の間隔を十分にあけ、のびのびと育てることで、一粒一粒が大きくしっかりとしたお米になります。
自家用のライスセンターや低温倉庫を備えているのも井上農場ならでは。収穫した籾の乾燥はもちろん、精米も自分たちの手で行うことで、大きく粒揃いのお米をお届けしています。
「お客様も家族と同じ」こだわりのお米を全国へ
「井上農場は家族経営ですが、お客様も家族と思ってお米をお届けしているんですよ。」と話すのは、井上農場の商品開発や広報に携わる長女の佳奈子さん。
安心・安全・おいしいにこだわり続け、日々進化する井上農場のお米。
一粒一粒にぎゅっとつまった井上さん一家の想いをそのままに、お客様のもとへお届けします。
「井上農場の庄内米」に寄せられたお客様の声
うまい！
ご購入者 様
やはり新米はうまい！！
炊き上がった時の艶が違いました。
◆お返しに喜ばれました
ご購入者 様
長崎の友人への中元返礼品として選びました。いつも庄内米の美味しさを喜んでくれます。
サイズが小分けなのも、高齢の2人暮らしにはぴったりです。
