庄内人に愛される、焼き魚の定番
庄内浜では年間を通じて様々な種類のカレイが水揚げされますが、一番人気は庄内地方で「口細カレイ」と呼ばれるマガレイです。
カレイは煮付けが一般的ですが、庄内は「素焼き」が定番。慶弔や宴の席に欠かせない「ごっつぉ(おかず)」です。さっと焼き上げれば香ばしく、肉厚で旨みの強い味わい。焼きたてホクホクの身に大根おろしを添えしょうゆを少しかけて食べるのがおすすめです。
清川屋の秋号カタログでも掲載すると上位に入る人気の品なのですが、今年は庄内浜でなかなか水揚げがされず、十分な数がご用意できませんでした。希少な庄内浜の口細カレイをネット限定で受付しております。故郷の味を懐かしくお楽しみください。