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賞味期限 / 原材料

レビュー

絹のようななめらかさ秘伝の製法で生み出す極上餅

山形県庄内産の餅米「でわのもち」を100％使って作るお餅です。栽培が難しく市場にはなかなか出回らない希少な餅米を使った餅は、なめらかで伸びが良いのに、コシが強く煮崩れしにくいのが特徴です。木のせいろで餅米を蒸かして、秘伝の杵つき製法で水を一切加えずに丁寧につきあげます。

「玄米」はつぶつぶとした食感を楽しめる、一風変わったおもちです。香ばしい味わいを楽しむことができます。
庄内は、北前船の影響で京文化が根付いたことから丸餅が主流ですが、角餅もご用意しておりますので、お好みに合わせてどうぞ。年に一度のお祝いに、格別の味わいをご堪能ください。

秘伝の製法で生み出すもち米の旨みとコシ

「出羽のもち」は、出羽山系から流れる清らかな水と自然の有機物で健康な土地を作り上げ、丹念に栽培した伝説のもち米「でわのもち」で作る昔ながらの餅です。

「でわのもち」の栽培からもち作りまで手掛ける契約農家の佐藤さんは、水を全く使用しない秘伝の杵つき製法で、もち米の旨みを１００％引き出しました。柔らかく、口の中でふんわりと広がる甘み、もちもちしていながらも、コシがあるのが魅力です。
素材にもこだわり、体に優しく本当に美味しいものをつくる真摯な姿勢が、餅の素朴な味わいに現れています。

磯の香りの岩のりをお餅にたっぷりのせて

お正月を祝う食べ物として欠かせないお雑煮。大晦日に神様にお供えした餅を、その土地土地で収穫されたものと一緒に、元旦に新鮮な水・新しい火で煮て食べたのが始まりと言われています。

同じ山形県内でも北前船の影響で、京都の文化が色濃く入ってきている庄内では、丸もちが主流。
庄内ならではの海のりを入れたお雑煮は、磯の香りと餅の甘みが絡み合う心あたたまる味わいです。

〈おすすめレシピ〉庄内風お雑煮

庄内風のお雑煮に欠かせないのが、風味の決め手となる「海のり」です。庄内地方のお雑煮は、丸餅に醤油味が基本。だし汁にお好みの具を入れ煮ます。焼いたお餅を加え、さらに一煮立ち。
お椀にもってから海のりをたっぷりのせていただきます。

お客様の声

◆美味しかったです
2216容子様
焼いてからお雑煮汁に入れています。香ばしくてとてもおいしかったです。

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原材料/賞味期限

名称	餅
原材料名	水稲もち米（山形県庄内産でわのもち）
内容量	玄米餅600g(12個入)
賞味期限	常温50日
保存方法	常温で保存してください。開封後は密封して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

※もちは冷凍すると表面が割れる場合がございます。冷凍便での発送希望の場合は予めご了承ください。
※角もちもございます。ご希望の方は通信欄にご記入ください。

レビュー

カタログ掲載
季節限定
ご自宅向け

宅配便（冷蔵可）

粒々食感でほんのり香ばしい出羽のもち玄米

商品番号 A0647

¥ 1,200 税込

[ 12 ポイント進呈 ]

常温便

同梱可能商品：

常温便
冷蔵便
冷凍便

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のしカード包装(必須)

数量

5.00

れい 105

購入者

東京都 50代女性

投稿日

2024/03/21

香りが良くてとても美味しかったです。軽く焼き目が付くくらいに焼くのが私の好みです。栄養も食物繊維も豊富なのでストックしておくと便利です。
volo70 1

購入者

埼玉県

投稿日

2024/01/04

以前、鶴岡の親戚から贈ってもらった玄米もち。焼くとちょっと香ばしい印象がありとても気に入りました。今回は、年末年始にやって来る叔父叔母それぞれに渡せるよう、定番のお味と共に購入しました。まだ試したことのないとちもち入りは自宅用に。そちらはあじまんの粒あんと合わせてみようと思います。

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