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磯の香りがほのかに香る庄内風のお雑煮をどうぞ

お正月のお祝いに欠かせないお雑煮。丸餅に醤油味のお雑煮が庄内地方でよく食べられています。焼いた餅をつゆに入れてひと煮立ちさせ、お椀に盛ってから庄内産の海のりをたっぷりちらします。ひと口で磯の香りがふんわりと漂い、柔らかく伸びる餅が体も心も温めてくれます。
庄内は、北前船の影響で京文化が根付いたことから丸餅が主流ですが、角餅もご用意しておりますので、お好みに合わせてどうぞ。年に一度のお祝いに、格別の味わいをご堪能ください。

秘伝の製法で生み出すもち米の旨みとコシ

「出羽のもち」は、出羽山系から流れる清らかな水と自然の有機物で健康な土地を作り上げ、丹念に栽培した伝説のもち米「でわのもち」で作る昔ながらの餅です。

「でわのもち」の栽培からもち作りまで手掛ける契約農家の佐藤さんは、水を全く使用しない秘伝の杵つき製法で、もち米の旨みを１００％引き出しました。柔らかく、口の中でふんわりと広がる甘み、もちもちしていながらも、コシがあるのが魅力です。
素材にもこだわり、体に優しく本当に美味しいものをつくる真摯な姿勢が、餅の素朴な味わいに現れています。

磯の香りの岩のりをお餅にたっぷりのせて

お正月を祝う食べ物として欠かせないお雑煮。大晦日に神様にお供えした餅を、その土地土地で収穫されたものと一緒に、元旦に新鮮な水・新しい火で煮て食べたのが始まりと言われています。

同じ山形県内でも北前船の影響で、京都の文化が色濃く入ってきている庄内では、丸もちが主流。
庄内ならではの海のりを入れたお雑煮は、磯の香りと餅の甘みが絡み合う心あたたまる味わいです。

〈おすすめレシピ〉庄内風お雑煮

庄内風のお雑煮に欠かせないのが、風味の決め手となる「海のり」です。庄内地方のお雑煮は、丸餅に醤油味が基本。だし汁にお好みの具を入れ煮ます。焼いたお餅を加え、さらに一煮立ち。
お椀にもってから海のりをたっぷりのせていただきます。

「出羽のもち（白）」に寄せられたお客様の声

◆懐かしいお餅でした
圭ママ2 様
田舎のお餅を思い出すような粘りのある素朴な感じのお餅でした。

「出羽のもち（白）」に寄せられたお客様の声

◆美味しかったです
あべたけ1984 様
海苔が好きな人におすすめです。食感や風味が良く、お味噌汁にも相性抜群です。

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原材料/賞味期限

名称	餅・海のり詰合せ
原材料名	【白餅】水稲もち米(山形県庄内産でわのもち) 【海のり】乾しのり（国産）
内容量	白餅2袋海のり×1袋（約15g）
賞味期限	白餅／常温50日、海のり／常温5ヶ月
保存方法	常温で保存してください。開封後は密封して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

※もちは冷凍すると表面が割れる場合がございます。冷凍便での発送希望の場合は予めご了承ください。
※角もちもございます。ご希望の方は通信欄にご記入ください。

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磯香る庄内風お雑煮を堪能出羽のもち・海のり詰合せ

商品番号 A2330

¥ 3,460 税込

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5.00

なおちゃん 1

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投稿日

2024/01/06

初めての出羽の餅でお雑煮を作りましたきめの細かさと、伸びの良さにビックリ海海苔もとっても風味良く美味しく頂きました

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