食材の旨み引き立つ イノベーティブうどん
25歳で「鶴岡の食文化を助けよう」と奮起し、2000年に地元の食材を使ったイタリアンレストラン、「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフのレシピ。
食材の掛け合わせによって美味しさを引き立てるのがキノコと鮪の旨みにトマトの酸味、和のお出汁がマッチした革新的なうどんです。
ボスカイオーラは、イタリアの木こり風パスタで、ツナとキノコのトマトソースパスタが元になっています。
麺とスープが一緒になって冷凍されておりますので、レンジ等で温めるだけでお召し上がりいただけます。