《2024年新登場》ジャムやケーキ作りに!
酸味が決め手のお料理専用さくらんぼ
佐藤錦や紅秀峰より早く、6月上旬に収穫される「紅さやか」がネット限定で登場です!
紅さやかは佐藤錦や紅秀峰といった主力の山形さくらんぼより一足早く収穫される“早生”のさくらんぼ。色づきがよく、果皮だけでなく果肉まで赤くなり、熟するとアメリカンチェリーのような黒っぽい果皮になるのが特徴です。
真っ赤なので一見甘そうに見えるのですが、酸味のしっかりある品種。生で食べるのは正直おすすめできません。
しかしその酸味がジャムやお菓子作りには好都合!砂糖を加えても味がぼやけず、深みのある味に仕上がります。
加工用としてはメジャーな品種ですので、仕上がりはお墨付き。さくらんぼを使ったお料理やお菓子を作りたい!風味や色合いをしっかり感じられるさくらんぼスイーツを作りたい、という方にぜひお試しいただきたい逸品です。
》さくらんぼレシピ公開中!ぜひ紅さやかでお試しください