2024.10.10

数年ぶりの登場！ラ・フランスロールに新作カヌレ♡今こそ食べたい、清川屋の秋スイーツ

旅の醍醐味といえば、その地ならではの「食」という方も多いのではないでしょうか。オンライン文化が浸透し生まれたリモート帰省など、空間を超越した新しい旅の形も生まれてきている昨今、そんな旅のお供にぴったりの「山形・秋の品」を選りすぐりました。

〈久々の復活〉季節限定「ほわいとぱりろーるラ・フランス」

シリーズ累計50万本を突破した「ほわいとぱりろーる」。中でもラ・フランス味は2016年にお客様からのリクエスト企画で生まれた秋限定のロールケーキです。
シュワッとしたくちどけのクリームにラ・フランスのコンポートを合わせ、芳醇ながらもくどさのない味わいに仕上げました。もちっとした生地とのハーモニーがたまらない、とっておきの一本です。

クリームの中にラ・フランスの果肉がごろっと入っているので、食感も楽しめるロールケーキです。果肉があることで贅沢感がありますね。
爽やかな味わいなのでいくらでも食べられますよ♪

季節限定＆数量限定品のため、なかなかお目見えすることのないラ・フランス味。「久しぶりに食べてみたい！」というリクエストにお応えして、今回数年ぶりに登場となりました。秋を彩る限定の味、ぜひお試しくださいませ！

〈2024年新登場〉清川屋オリジナル「カヌレ・ド・ヤマガタ」

高級生食パン「許してちょんまげ」などを手掛ける清川屋のベーカリーが作る、おしゃれな焼菓子が誕生しました。その名も「カヌレ・ド・ヤマガタ」。

「カヌレ」とはフランスの伝統的な焼菓子です。表面はしっかりと焼かれていてカリッとしていますが、中はしっとりもっちりとした食感。バニラやラム酒の風味が特徴的で、一般的には少し大人向けの味わいです。

清川屋でカヌレを作るならば、安心安全で美味しいお菓子を作りたい――
素材には濃厚な味わいとコクで人気の平飼い卵・山形県産紅輝卵（こうきらん）を使用。ほかにも国産ジャージー牛乳やこだわりの小麦粉を使っています。
控えめに香るラム酒がアクセントになり、一つ、また一つと手が伸びる逸品に仕上がりました。
お手頃価格で冷凍で保存がきくのも嬉しいポイントです。
秋のティータイムに、ちょっとした贈り物や手土産に。新しい山形の味、召し上がってみませんか？

老舗料亭・秋の贅沢な甘味「甘果贅（あまかぜ）」

山形でいちじくといえば甘露煮が一般的。台所から漂う甘い香りに秋を感じたのを懐かしく思います。
江戸時代末期創業、酒田市の老舗料亭「香梅咲（かめざき）」自慢の甘露煮は、山形県産いちじくをじっくり丁寧に煮込むことで、ねっとりとした独特の舌触りを残しつつ、ふっくらとした食感に。お茶請けとしてはもちろん、ジャムの代わりにヨーグルトなどと召し上がるのもおすすめです。

どこか懐かしい故郷の味と、料亭の伝統の技が合わさった秋限定の逸品。
毎年受付開始早々に売り切れてしまう隠れた人気商品です。数量限定100本ですので、気になる方はどうぞお早めにご予約ください。

とちの実の風味を楽しむ、懐かしの大福もち「やわらかとちもち」

ほんのり甘い和菓子と温かい緑茶が恋しくなってくるこの時期、ぜひ召し上がっていただきたいのが「やわらかとちもち」です。

山形県鶴岡市は栃の実の産地として知られ、古くからとちの実を食べる文化が根付いていました。その一つが「とちもち」です。
灰汁が非常に強く、あく抜きに1ヶ月もかかるというとちの実。丁寧にあく抜きをし、もち米と一緒に蒸してつき、風味豊かでやわらかなお餅に仕上げます。

「やわらかとちもち」はとちの実特有の香ばしい風味のお餅で、甘さ控えめの特製あんを包み込んだ秋の人気商品。今年は定番の「粒あん」に加え、珍しい「白あん」、餅そのものの味を楽しむ「あん無し」が仲間入りしました。
個包装のため、1袋ずつ解凍して楽しめるうえ、保存期間も長めなのが嬉しいところ。1箱あると非常に重宝する和菓子です。ふんわりもちもち、どこか懐かしい味わいをお楽しみください。