こんにちは!スタッフ渡部です。
真夏が旬の岩ガキと違って、宮城のマガキは今が旬。
いざ、宮城の浜料理「カンカン焼き」に挑戦します!
本日宮城県石巻市から牡蠣がやってきました!
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高さ1/3ぐらいの一斗缶のような缶の中に、牡蠣10個・軍手・ナイフ・食べ方のパンフレットが入っています。
牡蠣はビニールに包まれているので、一度取り出して缶の中に入れ直します。
岩ガキほどではないけれど・・・思っていたより大きい!
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お水orお酒を深さ2センチ弱(一番底にある牡蠣が半分水につかるぐらいらしい)いれます。
今回は普通のガスコンロでやっていますが、カセットコンロでもOKです。IHコンロは使えないのでご注意くださいませ。
フタをしたら10分蒸しますー。
沸騰してくるとフタの穴から湯気が結構出てきます。吹きこぼれるようならフタを開けてくださいね(軍手必須です)
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磯のいい匂い~vv
かなりアッツアツなので、フタを開ける時や牡蠣を触るときはご注意くださいね。
牡蠣は開けてみると、ウワッ( ´艸`)と歓声が上がるほど大きいのから
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こんな小っちゃいのまであります。結構個体差がありますね。
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「プリプリで美味しい!」
「岩ガキじゃないのに意外と食べ応えがある」とスタッフ間でも大好評!
(実は後日、数人が実際にお買い上げしていました。)
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牡蠣の旬は3月いっぱいぐらいまでの予定です。ぜひ楽しんでみてください♪