春限定＼手づくり笹巻 リニューアル／　23.3.9

2023年 新しくリニューアル。伝統の味わいを今年も受け継ぎます。

「笹巻」は庄内地方に伝わる伝統料理。もち米を笹の葉で包み煮た「ちまき」のことで、きな粉や黒蜜をつけて食べる、庄内地方・春の風物詩です。飴色に輝く色合いと、表面のぷるぷるとした食感が特徴で、毎年清川屋ではとても人気のある和菓子です。
ひとつひとつ手作業で巻いていく伝統の技を、新たに若い方々が受け継いでくださいました。新しくも懐かしい春の味わいをご家庭でお楽しみください。

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新たな笹巻の作り手さん達にインタビュー！取材レポート　〉

もちっとしっとり、シュワッとミルキー。愛されて５０万本突破のほわいとぱりろーるは、「ホワイトデー」の贈り物にぴったり。毎年たくさんのご注文をいただいております。
普段生クリームが苦手・・という方でも「これならば食べられる！」というお声をいただくほど、ミルキーで軽やかなクリームと、もちっとしっとりのスポンジの相性は抜群！メディアでもご紹介いただき、芸能人の方々をも魅了した、話題のロールケーキを贈りませんか。

本日3/9(木)中のご注文で、14日に間に合う！ほわいとぱりろーる　はこちら　〉

山形市で評判の和菓子店「かすり家」で一番人気のお団子は、餡たっぷり、もちもちとした食べ応えのある食感が特徴です。 コクのある自家製こしあんをはじめ、秘伝豆から作ったほどよい甘さのぬた（ずんだ）あん、香ばしいクルミあん、甘辛いみたらしあんと、お店で人気の４種類の風味と食感が楽しめます。

新登場！お花見のお供に♪もちもち串だんごはこちら　〉

青えんどう豆を、砂糖で炊き上げて作る山形銘菓の「ふうき豆」。豆を蒸かす（ふく）ことからふうき豆と呼ばれるようになりました。 シンプルな和菓子だからこそ、製法や材料にはごまかしが効きません。「清川屋のふうき豆」は、青えんどう豆の薄皮を一つ一つ丁寧に剥き、最上川の源流といわれる吾妻山（あずまやま）の伏流水でじっくりと炊き上げた、ファンの多い春の一品です。

ほろりとほどけるような口どけ　清川屋のふうき豆はこちら　〉

９０代から２０代への伝統の継承・・「手づくり笹巻」

かつては雛祭りや端午の節句の時期に合わせて、各家庭で作られてきた笹巻。今や、手づくりの技を持つ方も減少・・そんな中、伝統の味を守るため、ある農家さんが立ち上がってくださいました！
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