おせちの魅力、シェフ達が動画で語ります【清川屋よみもの】23.12.02

アツい思いにグッとくる！普段はなかなか聞けない、
秘められたこだわりを動画でどうぞ

「お正月に地元の美味しいものを食べてほしい」「離れている人にも、山形の味をわかちあってほしい」。清川屋の そんな想いに共感いただけたお店との、コラボレーションおせち。 一品一品に込められた、アツい想いをシェフ達に語ってもらった動画が完成しました！

スタッフは全員女性！“お菓子を作りたい人”が活躍できる世の中を・・！

創業大正12年という老舗和菓子店のCOCOイズミヤさん。 「創業して100年以上経っていますが、ここの味を守る、というよりも時代や人、地域に合わせたお菓子を作るのが大事だと思います」と、四代目社長の庄司さんと娘さんの戸田さんが語ってくださいました。お菓子づくり、働くことへのアツい想いが伝わります！

全て手作り。贅沢すぎるほどの手間暇が！

西洋葡萄さんへおせちについてインタビューした中で驚いたのが、手間暇がとてもかかっているということ！人気メニュー米沢牛のビーフシチューは、煮込んでいる間に浮いてくる油を、全部丁寧に取り除いているんだそう！だからこそ、旨味があるのにどこかさっぱりとした感覚もあり、何杯でも食べられてしまうような魅惑の味わいになっているそうです。

こだわりぬかれた食材の妙！試してみずにはいれらない！

「世界の料理人1000人」にも選出された、「アル・ケッチァーノ」のオーナー奥田シェフが、清川屋オリジナルの洋風おせち＆スイーツおせちについて、直々にこだわりを語ってくれました！
食材選びから食材の組み合わせまで、そうなんだ・・！と驚く情報が満載です。一体何が「清川屋だけ」なのかは・・動画でご確認ください！

いかがでしたでしょうか？実際に真剣に食に向き合って、より良いものを届けたい！という想いをもったシェフ達の言葉は、力があるなあと感じます。
年始のおせち選びの一助になれば幸いです。

動画一覧も！開発スタッフの想いが詰まったブログもどうぞ↓↓

【1時間で1,000本以上販売！不動の人気スイーツ “ほわいとぱりろーる”】

もちっとしっとり、シュワッとミルキー… 発売以来、不動の人気No.1スイーツ、ほわいとぱりろーるを、
以前ご紹介した　ラ・フランスのオープンサンドの動画を撮影下さったクリエイターさん達に同じくご協力いただき、素敵に撮影いただいたインスタ動画が話題です♪
撮影場所は清川屋鶴岡インター店。芝生が広がるロケーションが活きてます！

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