今年もいってきましたデラウェア畑♪とっておきのニュースとは…？【清川屋よみもの】 24.7.20

霜対策に色づき対策…手がかかるからこそ美味しいデラウェアの秘密

昨年2023年の夏は猛暑が続き、冬も雪が少なく暖かい日々が多かった山形。
その為、今年のデラウェアの生育は昨年よりも5～7日早いと言われていましたが、生育は順調とのことです。

生育が早まることによって、「収穫時期が前倒しになり、早く出回ることによって市場価値を高くなる」というメリットがありますが
その一方で、「霜害のリスクも増加する」というデメリットもある、と語る旦那様の善祐さん。
実際、今年の5月にも霜が降りるようなことがありましたが、この畑はハウス内にビニールを掛けたり、ヒーターやストーブを設置することによって被害を免れたこのこと。
事前の準備の大切さを思い知りますね…！ 　

また、デラウェアの色づきは寒暖差（昼夜の温度差）と日射量によって発現します。
昨年は暑すぎて昼間に収穫作業が出来ず、樹になったままのデラウェアがそのまま干からびてしまう…なんてこともあったのだとか(T_T)

デラウェアの色づきを促進するためには灌水（水やり）を行ったり、暑い日には畑の中央で屋根のビニールを開放することが大切なんだ、と教えていただきました。 　

そのように丹精を込めて育てられた「髙橋さんの完熟デラウェア」。
去年取扱いして以来、どのお客様にも「美味しかった！」とご好評の声をいただきました。

2023年、そんなデラウェアにまつわるとっておきのニュースが…
　

毎年だだちゃ豆30,000袋をお客様の元へお届けしている清川屋。
「えだまめ」と「だだちゃ豆」って何が違うの？
その疑問についてお答えします！

見た目は枝豆とそっくりなだだちゃ豆。
でもひとたび食べたら「もう枝豆には戻れない」と言わしめるだだちゃ豆とは…？

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