ラフランスの食べ方を知って本当のおいしさを楽しむ

完熟ラフランスの食べやすい切り方・むき方

ラフランスは、独特の形をしているので、ちょっとむきにくいかな？とか切りにくいんじゃないか？と思われるかもしれません。けれど、正しい切り方やむき方を知ると、そんなに難しくなくむいて食べる事ができますよ。
また、ラフランスをおいしく食べるためには追熟といって、完熟になるまで待たなければなりません。その見分け方も知っていただければ、もっとラフランスの魅力に気づけるはずです。

◆ラフランスの完熟の見分け方

ラフランスの魅力を思う存分楽しむためには、完熟を見分けることがとても大事になってきます。万が一、未熟なままラフランスを食べたとすると、その魅力を知る事ができないばかりか、味が素っ気ない感じがしておいしくありません。
ぜひ、完熟を見分けて、薫り高いラフランスを味わってみてくださいね。

着目点：軸の付け根の皮のシワ

まず、ラフランスの完熟度を見るのに一番有名なのが、軸の付け根のラフランス頭の皮のシワと柔らかさです。軸の付け根に皮のシワが入ってくると、完熟した印。
また、軸の付け根を触って見て、押してちょっと凹むぐらいの柔らかさになっていれば、これも完熟の印ですよ。

着目点：軸を見る

ラフランスの軸自体でも、完熟度を見ることができます。
軸にも、熟するほどシワが入り茶色く変色してきますよ。ここでも、熟したかどうかの目安になります。

着目点：ラフランスの底を見る

最後に着目して欲しいところはラフランスの底です。
ラフランスの下、つまり底には常にラフランスの重みがかかっているので、茶色く変色しやすくなっています。
ここが茶褐色に変色してきていたら食べ頃ということの目安になりますよ。
また、ラフランスの底のほうの全体の色味も比較的黄色みが増しているのもわかるかと思います。

手順1：最初のカット

まず、最初のカットの仕方ですが、縦に包丁を入れ半分にします。
それをさらにまた半分にカットして、4等分にしていきましょう。つまりくし形にしていくわけですね。

手順2：芯の取り除き方

4等分にすると、芯が取り除きやすくなりますよ。
包丁をいれて、芯をとりのぞきましょう。

手順3：皮をむく

最後に皮もこのままスルスルっと包丁でむいてしまいましょう。4等分にしたことで、むきやすくなっていますよ。
そして、ラフランスの色変わりを防ぎたいならば、レモン果汁をかけておくことで色変わりを防ぐことができます。これで、おいしく食べられる状態になりますよ。

完熟ラフランスを香りよく食べよう

完熟になったラフランス。よりおいしく食べるために、一工夫することができます。先ほどむき方をお知らせしましたが、完熟していれば、もっと簡単に食べる事ができますよ。

まず、食べる１時間前ぐらいに、完熟したラフランスを冷蔵庫で冷やしておきましょう。

１：完熟したラフランスを半分にカットします。
２：軸をスプーン等でくりぬきます。（完熟していれば、簡単に取り除く事ができます。）
３：あとはそのまま、スプーンですくって食べましょう。

この方法だと、手を汚さずに手軽に、香り高い果汁も果肉と共に楽しむことができます。

余ったラフランスのおいしく食べるための保存方法

ラフランスをたくさん購入してしまったり、頂き物でたくさんもらってしまったときに、どうしても余ってしまうことがありますよね。そんな時、余ったラフランスの保存方法をお知らせします。

ラフランスは追熟といって柔らかくなるまで保管が必要ですが、一度熟してしまうと追熟が続いてしまいます。そのまま放っておくとおいしく無くなるばかりか、腐ってしまうので注意ですよ。そのためには、きちんと保存方法を知って無駄にならない様にしてみましょう。