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下処理不要！北限の孟宗竹を手軽に楽しむ！
「孟宗汁」は、孟宗（孟宗筍）という孟宗竹のたけのこを使った郷土料理。
そんな郷土料理「孟宗汁」をスタッフが作ってみました！
準備するもの
材料（4人前）
- 鶴岡孟宗缶詰1缶（水煮筍240g）
- 厚揚げ小1枚
- しいたけ4個
- 豚バラ肉150g（豚こま肉でもOK）
- 顆粒だし小さじ1
- 味噌大さじ4
- 酒粕大さじ1.5
STEP.1
孟宗缶詰は中身を取り出して一口大に切っておきます。しいたけ、厚揚げ、豚肉も一口サイズにカットします。
STEP.2
鍋に水800mlと顆粒だしを入れ、切った孟宗筍を入れて水から煮ます。
STEP.3
煮立ったら、しいたけ、豚バラ肉を入れます。
STEP.4
肉に火が通ったら味噌、酒粕を入れてよくとかします。
STEP.5
厚揚げをいれて、３分ほど煮込めば出来上がり。
ワンポイント
味噌は1人前大さじ1程度にしておりますが、濃い目が好きな方はもっと入れても美味しいですよ！お好みで白菜やネギを入れるのも美味しいです。
