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春が旬のアスパラの美味しい茹で方
5月に収穫される露地栽培のアスパラは、日光を浴びて育つ分、ハウス栽培に比べると皮が少し厚めです。
少し皮を剥いてから、素揚げや焼き物にして一本丸ごと召し上がると食べ応えがありおすすめです。
春が旬のアスパラの美味しい茹で方をご紹介します!
準備するもの
材料
- アスパラ(量はお好みで)
- 鍋(アスパラが丸ごと入る大きめのもの)
- たっぷりのお湯
STEP.1
根元から1センチ程度切り落とします。
STEP.2
アスパラを曲げてみて、曲がった部分~根元までの皮を剥きます。
STEP.3
皮むきはピーラーを使うと便利です!
STEP.4
大きめの鍋に、たっぷり水をいれ沸騰させます。沸騰したらアスパラを根元から入れて1分半茹でます。
STEP.5
ザルに開けて粗熱が取れれば出来上がり。
ワンポイント
アスパラが大きすぎて鍋に入らない時は、半分に切っても構いません。
その場合は、太い方からお湯に入れましょう。
※ザルにあける際は火傷にご注意ください。