想像を超えるしあわせ食感に感動
山形アスパラ、お取り寄せ＆食べてみました！
こんにちは、清川屋の栗原です。
毎年リピーターの絶えない、大人気の春の野菜、「山形アスパラ」をお取り寄せしました！
数年前に少し食べたことがあったのですが、
自宅に一箱お取り寄せするのは、実は初めて。
宅配便で、冷え冷えの箱が届きました。
「冷蔵便ですのでお気をつけください」
とヤマト運輸さん。
ありがとうございます！すぐに冷蔵庫にいれますー！
あけてみると・・
まずは、しおり。裏にはレシピが書いてあります。
しおりを取り出すと、おお！立派なアスパラが。
2袋に分けて入っています。
持ってみると・・わ、重い。
想像の1.5倍くらい、ずっしり感があります。
５００mlのペットボトルと大きさを比較すると、こんな感じ・・ですが、ちょっとわかりにくいですね＾＾；
袋を１つあけてみました。この袋には、13本入っていました。
もう1つの袋は、14本でした。合計で27本！
（※1㎏、という規格なので、大きさ等によって25本前後となります）
立派です・・キュッと引き締まった穂先。おいしそう・・
快晴だったので、外で撮ってみました。これは２袋分です。
やはり植物は太陽の下が美しい！
さて、いよいよ実食です。
今回は、１箱２袋入りのうちの１袋１３本を使ってどのくらいの料理ができるかを試すことにします。
まずは、シンプルに茹でアスパラから！
根もとから１センチほどをカット。
（もったいなくて５ミリくらいにしちゃいました＾＾；）
ぐっとまげて少し固く感じる下の方の皮だけを、さっとむきます。
皮がやわらかいので、軽くでOK。
皮をむくのは、下から6～7センチ程度で十分そうでした。
生の状態で切った断面、わかるでしょうか・・みずみずしい・・♪
お湯を沸かして、１分半ゆでます！
「そんなに短くて大丈夫かな」と最初は心配になったのですが
むしろ、１分半、絶妙です！
マヨネーズをだして・・つけて・・・
ん？！想定外の食感！うまい！
思わず目をむいてしまいました。
おいしい、と聞いてはいましたし、おおよその予想はしていたのですが、
それを越えてくる、さらに上のおいしい食感！
なんでしょう。サクッとしつつ、でもやわらかさがあり、
さらっとジュワっとでもサクっと、新鮮な肌感といいますか・・
うまい、これは、ちょっとキケンなくらいおいしい。
通常食べるアスパラ独特のえぐみ感はほとんどなく、
さらっとしていて、でもアスパラの持っている
いい風味やジューシーさは保っていて・・
数本しかゆでなかったのが幸いでした。
たくさん茹でていたら、おそらく半分は茹でアスパラにして、全部食べてしまったことでしょう。
＊ ＊ ＊
全部ゆでて食べたい気持ちを、ぐっとこらえて、ここからはアレンジレシピに挑戦！
まず挑戦したのは、しおりに書いてあった
『アスパラのガーリックバターソテー』
オリーブオイルに、にんにくを入れて、
じっくりと焼き上げます。バターも入れて、香りもアップ！
少しだけ入れる醤油がポイントです。
食べてみると、
うーーーまーーーいいーーーー！
焼き色がつくまでじっくりと焼いたので（２～３分）
その分、うまさが凝縮される感じでまたおいしい！！！
食感が固くなっちゃうんじゃ？と心配したのですが、
まったくの取り越し苦労でした！最後の最後まで美味しい・・・
穂先はサクッと、下の方はジューシーにジュワッと。
1本でいろいろな食感が味わえる・・
幸せってこういうことか、と1人でひたってしまいました。
お次は、炒め物！
ちょうど筍とお肉があったので、
たけのことアスパラと豚肉いためにしました。
お肉の食感と、筍との取り合わせが美味しかったです。
アスパラのジューシーさが、合間で引き立つ感じでした。
次は、家にあったシーチキンとあわせて、あえもの！
マヨネーズとアスパラは、合いますね。
シーチキン＋醤油を隠し味に。コクが出て箸がすすみます♪
最後に、浅漬け！（レシピ参照）
レシピどおり、1分半ゆでたアスパラを、ナイロン袋にいれて麺つゆをかけて、
置いただけ。アクセントに七味をかけました。
これがまた、サクッとシャキッとしていて、おいしい・・。
ちょっと意外な感じがするかもしれないのですが、
アスパラのみずみずしさがダイレクトに味わえます。
お手軽おすすめレシピです。
ということで、
２袋のうち１袋、１３本を使った内容のまとめがこちら！
・茹でアスパラ ３本
・筍と豚肉とアスパラの炒めもの ３本
・アスパラのガーリックバターソテー３本
・アスパラシーチキンあえ ２本
・アスパラの浅漬け ２本
作った分全部は写真にのりきりませんでした（食べてしまった・・orz）
１箱のうち、半分の１袋でも、これくらい作れます！
それでもまだ、残りもう一袋あるって、幸せ・・・♪
次は定番のアスパラベーコン？アスパラのフリッター？
それとも、全部茹でてたべちゃう？？（あっという間になくなりそう＾＾；）
夢は広がります！
＊ ＊ ＊
実は今回もう一箱購入していたのですが、
そちらはいつもお世話になっているご近所さん２人へ、
１袋ずつおすそ分けをしました。
渡しに行くと、「こんなに立派なアスパラーーー！ありがとうー！」と、驚くほど喜んでくれて、
「とっても美味しかったよーー！」とすぐに感想ももらってしまいました＾＾
ちょっと贅沢かなあ、と迷ったのですが、
作ったり食べたり贈ったり・・
それ以上の喜びがあったアスパラのお取り寄せでした。旬のものって、いいですね。
＊ ＊ ＊
追記：次の日、肉巻きアスパラを作りました。
長さと太さがあるので、1本だけで巻いても充実感が！
巻きやすくて手軽にできる上に、充実のおいしさでした。
文字だけではどうしてもお伝えしきれない、この幸せ感を、ぜひ味わってみていただきたいです。
